In qualità di EVP Developpement, è responsabile dello sviluppo di tutti i marchi Ennismore (https://ennismore.com).

Jérôme Lassara è membro del Consiglio direttivo di Assofranching Italia e di EFF (European Franchise Federation).
In passato è stato VP Development & Franchise presso AccorHotels Italia, Grecia, Israele e Malta (2013-9/2018), Managing Director della catena Novotel in Italia – AccorHotels Italia (2010-2012), Managing Director della catena Ibis in Italia – AccorHotels Italia (2002-2009), Development manager presso AccorHotels Spagna (1998-2001) e Development manager presso AccorHotels Indonesia (Jakarta/Kuala Lumpur) (1994-1997).
Ha conseguito un MBA in Hospitality Management presso CORNELL/ESSEC (1991-1993) e un MBA in Finanza presso l’Università DAUPHINE di Parigi (1987-1991).
Parla francese, inglese, italiano e spagnolo.